「麹Factory」について

はじめまして

麴Factoryの藤田さちこです。

私は幼い頃から自家製野菜やお米を食することが多い環境に育ちました。

大学時代に一人暮らしを経験し、インスタントやお惣菜、アルバイト先の

賄いで過ごす生活を送っていると、肌荒れや急激な肥満を経験しました。

社会人、結婚後の食生活も大学時代をあまり変わらないような、お惣菜に頼る

毎日でした。

子供の離乳食を用意するようになったころ、食について考えるようになり、

夫が農薬を使わない野菜を作り始めました。

そうなると、だんだん調味料にも興味がわくようになり、昔ながらの製法で

作られたお醤油、塩等を使うようになりました。

自家製野菜は味が濃く、甘味があり美味しいです！

伝統的な調味料は添加物がなく料理の味をワンランクアップさせてくれるのです！

突然、日常を一変させたコロナ。

学校が休みになり、健康を守るにはと行きついた「免疫力を高める」ということ。

私が選んだ方法は「麹を使って免疫力アップ」でした。

そもそも麹を使って料理などしたこともなく、子供の頃甘酒を飲んでもあまり美味しく

感じることがなく、一切口にしていませんでした。

それが何故だか「麹」に惹かれました。

麹を作るお米を自分が選択したお米で、塩や醤油も自分で選択した物で調味料が作れるのです。

安心な自家製調味料を使って、簡単に調理が出来て、免疫力アップにつながるならよいのではと毎日使っています。

子供達が小さい頃は、一度体調を崩すとなかなか治らず、病院に行くほどではないけれど

という状態が続いていた毎日でした。

が、今は風邪をひくこともほとんどなく10年前より元気なのではないかと思っています。

毎日の食生活は自分への投資だと思って食生活を送っています。

そんな麹調味料を皆様に知って頂きたい思いで麹Factoryをはじめました。